Qrimyothe – Mormors munkar 🍩
Mamma berättar om mormors kärlek i varje tugga ♥️ Det här receptet på Qrimyothe är mer än bara ingredienser – det är ett stycke historia från mitt hem, min kultur och framför allt från mitt hjärta.
Det här receptet på Qrimyothe är mer än bara ingredienser – det är ett stycke historia från mitt hem, min kultur och framför allt från mitt hjärta.
Min mamma har berättat hur mormor brukade baka dessa munkar hemma, särskilt när resurserna var knappa. Med mjöl, vatten, jäst och en nypa socker skapade hon något sött, varmt och älskat av barnen 👌😋.
Qrimyothe blev en kär tradition – ett sätt att visa kärlek genom enkelhet. Doften av nygräddade munkar bar med sig barndom, trygghet och omtanke. De påminde oss om att det inte krävs mycket för att ge – bara vilja, kärlek och omtanke 💫
Med det här receptet vill jag bevara hennes minne och föra vidare smaken av våra rötter ❤️.
Ingredienser
- 7 dl varmt vatten (minst 40°C)
- 1 paket torrjäst (ca 12 g)
- 2 msk socker
- 1 msk salt
- 16 dl vetemjöl (ca 960 g)
- Olja till fritering
Gör så här
- 1Häll det varma vattnet i en stor bunke.
- 2Tillsätt socker och torrjäst. Rör om och låt stå i 10 minuter tills det börjar bubbla.
- 3Tillsätt salt och sedan mjölet lite i taget under omrörning.
- 4Knåda degen tills den blir jämn och elastisk – ca 10 min för hand.
- 1Täck bunken med plastfolie eller bakduk.
- 2Låt degen jäsa i 1–1,5 timme på en varm plats tills den fördubblats.
- 1Häll lite olja på händerna, ta små bitar och forma till bollar eller ringar.
- 2Hetta upp olja till ca 180°C i en djup kastrull.
- 3Fritera tills gyllenbruna – vänd för jämn färg. Låt rinna av på papper.
- 1Servera som de är eller pudra med florsocker.
- 2Ringla sirap eller servera med glass, hallon och mynta 😍
- Degen ska vara mjuk – tillsätt mer mjöl om klibbig
- Oljans temperatur är avgörande – 180°C ger bäst resultat
- Traditionellt med socker eller honung
- Förvaras i lufttät behållare 2–3 dagar
- Uppvärmda i ugn blir de extra goda
