BloggreceptTurkisktKöttTraditionellt
Mini Lahmacun – Perfekt mängd, noll svinn!
15 perfekta mini lahmacun. Frysvänliga, fyllda av smak och älskade av hela familjen!
Mini lahmacun är den perfekta lösningen när man har lust på hemmagjord lahmacun men inte vill ha massor av rester. Dessa guldkorn är lagom stora – och det bästa? Frys in dem och ta fram precis vad du behöver!
Ingredienser
Degen (ca 15 st)
- 4 dl varmt vatten (40°C)
- 1 tsk torrjäst
- ½ dl rapsolja
- 2 tsk salt
- 7 dl vetemjöl
Köttfärsfyllning
- 1 gul lök
- 1 kvisttomat
- 1 röd spetspaprika
- 1 grön paprika (gärna sivri)
- 350g nötfärs (eller 50/50 nöt/lamm)
- 1 msk paprikapulver
- ½ tsk svartpeppar
Montering
- En näve färsk persilja
Gör så här
Degen
- 1Blanda vatten, jäst och olja. Vänta 5 min. Tillsätt mjöl och salt.
- 2Knåda till smidig deg. Jäs 15 min under duk.
- 3Dela i 15 bitar och kavla ut tunna runda kakor.
Fyllning
- 1Mixa alla grönsaker till puré. Blanda med köttfärs och kryddor. Knåda väl. Ställ i kyl.
Gräddning
- 1Förvärm ugn till 250°C.
- 2Bred ut köttfärsen tunt på degkakorna.
- 3Grädda 8–10 min tills kanterna är gyllene.
- 4Servera direkt eller frys in.
Tips
- Frysvänliga – ta fram precis vad du behöver
- 50/50 nöt och lamm ger autentisk smak
- Sivri paprika är mild och perfekt
