BloggreceptVeganMellanösternSnabb

Kall foul medames

Name: Kall foul medames
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 burkar kokta bruna bönor eller favabönor (à 400g); 2–3 vitlöksklyftor, finhackade; 1 liten lök, finhackad; 1 stor tomat, hackad; 1 grön chili, finhackad; 1 dl färsk persilja, grovhackad; 2–3 msk färsk salvia, finhackad; 2 msk färsk mynta, finhackad; 1 citron, saften; 0,5 dl olivolja; Salt och svartpeppar

Fräsch och proteinrik sallad med kokta favabönor, färska örter och citron. Perfekt som meze eller lätt lunch!

15 min4 portioner

Ingredienser

2 burkar kokta bruna bönor eller favabönor (à 400g)
2–3 vitlöksklyftor, finhackade
1 liten lök, finhackad
1 stor tomat, hackad
1 grön chili, finhackad
1 dl färsk persilja, grovhackad
2–3 msk färsk salvia, finhackad
2 msk färsk mynta, finhackad
1 citron, saften
0,5 dl olivolja
Salt och svartpeppar

Gör så här

1Skölj bönorna noga och häll av vätskan.
2Lägg i skål och blanda med alla grönsaker.
3Ringla citron och olivolja.
4Krydda med örter, salt och peppar.
5Rör om och låt stå 5–10 min.

Tips

Servera med libabröd
Kan göras dagen innan
Extra olivolja och citron vid servering
Prova med feta eller tahini