BloggreceptAssyrisktSyriansktGrytaNyhetsmorgon

Humse qarhone

Name: Humse qarhone
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl bulgur, finmald; 2 dl shiche, finmald; Vatten; 0,5 dl mannagryn; 2 tsk salt; 2 tsk svartpeppar; 1 msk torkad mynta; 1 gul lök, finhackad; 3–4 klyftor vitlök, finhackade; 3–4 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; Ca 1,5 l vatten; 480 g kikärtor (i tetrapack); 0,5 msk citronpeppar; 1 msk salt; 1 msk paprikapulver; 0,5 msk chiliflakes

En otroligt god, smakrik och proteinrik assyrisk/syriansk kikärtsgryta med bulgurbollar.

60 min4 portioner

En otroligt god, smakrik och proteinrik assyrisk/syriansk kikärtsgryta med bulgurbollar. Jag gillar att äta min humse qarhone med salladslök, mynta och pressad citron, supergott!

Receptet lagade jag i Nyhetsmorgon.

Ingredienser

Bulgurbollar

2 dl bulgur, finmald
2 dl shiche, finmald
Vatten
0,5 dl mannagryn
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
1 msk torkad mynta

Tomatsås

1 gul lök, finhackad
3–4 klyftor vitlök, finhackade
3–4 msk olivolja
1 msk tomatpuré
Ca 1,5 l vatten
480 g kikärtor (i tetrapack)
0,5 msk citronpeppar
1 msk salt
1 msk paprikapulver
0,5 msk chiliflakes

Gör så här

Bulgurbollar

1Blanda bulgursorterna och häll över vatten tills det täcker. Låt vila 20 minuter under lock.
2Tillsätt mannagryn, salt, peppar och torkad mynta. Knåda tills degen håller ihop, tillsätt vatten gradvis.
3Forma små bollar med fuktiga händer.

Tomatsås

1Fräs lök och vitlök i olivolja.
2Tillsätt tomatpurén och stek några minuter.
3Häll i vatten och kryddor. Låt småkoka 10 minuter.
4Sila och häll ner kikärtorna.
5Tillsätt bulgurbollarna och låt småkoka 10 minuter.
6Justera vätska, salt och peppar efter behov.

Tips

Servera med salladslök, mynta och pressad citron