BloggreceptVegetarisktAssyrisktMezeNyhetsmorgon
Hummus x 3
Grundreceptet på min hummus, där kikärtornas karaktär får stå i rampljuset. Krämig, syrlig och supergod – plus två smaksättningar.
Grundreceptet på min hummus – där får kikärtornas karaktär stå i rampljuset! Den är krämig, syrlig och supergod!
När du sedan gjort grundreceptet kan du smaksätta den med gurkmeja och koriander, eller paprika och harissa.
Ingredienser
Grundrecept
- 800 g kikärtor (i tetrapack)
- 3 vitlöksklyftor
- Saft från 2 citroner
- 0,5 msk salt
- 1 dl tahini/sesampasta
- 1 dl vatten
Smaksättning 1: paprika & harissa
- 1,5 msk paprikapuré
- 1 msk harissa
- Granatäppelkärnor
- Krasse
- Olivolja
Smaksättning 2: gurkmeja & koriander
- 2 msk malen gurkmeja
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk korianderfrön
- Olivolja
- Kikärtor
- Färsk mynta
Gör så här
Grundrecept
- 1Skölj och låt kikärtorna rinna av, mixa dem sedan släta.
- 2Tillsätt vitlöken och fortsätt mixa. Pressa i citronsaften, tillsätt salt och tahini. Tillsätt vattnet gradvis under mixning tills den blir krämig och binder ihop sig.
- 3Lägg upp på ett fat, ringla över olivolja och avsluta med chiliflakes och sumak.
Smaksättning 1
- 1Tillsätt 1,5 msk paprikapuré och 1 msk harissa till grundreceptet. Mixa en gång till.
- 2Toppa med olivolja, granatäppelkärnor och krasse.
Smaksättning 2
- 1Gör grundreceptet och tillsätt 2 msk gurkmeja, 1 tsk spiskummin och 1 tsk koriander. Mixa.
- 2Servera toppad med olivolja, kikärtor och färsk mynta.
Tips
- Gör grundreceptet först och dela sedan upp det om du vill göra flera smaker
