BloggreceptKycklingFriteratBBQFredagsmys

Friterad kyckling med BBQ-glaze & vitlöksmajonnäs 😍🔥

Name: Friterad kyckling med BBQ-glaze & vitlöksmajonnäs 😍🔥
Total time: 90 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 paket färska kycklingfiléer; 4 dl grädde; ½ dl soja; 1 msk vitlökspulver; 1 msk lökpulver; 1 msk rökt paprikapulver; ½ msk salt; Svartpeppar; 3 msk chilisås; 5–6 dl vetemjöl; 1 msk vitlökspulver; 1 msk lökpulver; 1 msk chicken cajun-krydda; En nypa salt; Svartpeppar; Frityrolja; 1 dl majonnäs; ½ tsk sesamolja; 1 liten vitlöksklyfta, pressad; En nypa cayennepeppar; En nypa salt; 1 dl ketchup; ½ dl soja; ½ dl valfri BBQ-sås; Chili efter smak; Lite färskpressad lime

Krispig friterad kyckling penslad med en kladdig BBQ- och ketchupglaze, och en snabb vitlöksmajonnäs till. Vår perfekta fredagsmiddag!

90 min4 portioner

Alltså det här blev DUNDERGOTT! 🤗

Krispig friterad kyckling som jag penslade med en kladdig BBQ- och ketchupglaze och så en snabb vitlöksmajonnäs till. Vår perfekta fredagsmiddag!

Ingredienser

Friterad kyckling

1 paket färska kycklingfiléer
4 dl grädde
½ dl soja
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 msk rökt paprikapulver
½ msk salt
Svartpeppar
3 msk chilisås

Panering

5–6 dl vetemjöl
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 msk chicken cajun-krydda
En nypa salt
Svartpeppar
Frityrolja

Vitlöksmajonnäs

1 dl majonnäs
½ tsk sesamolja
1 liten vitlöksklyfta, pressad
En nypa cayennepeppar
En nypa salt

BBQ- & ketchupglaze

1 dl ketchup
½ dl soja
½ dl valfri BBQ-sås
Chili efter smak
Lite färskpressad lime

Gör så här

Marinera kycklingen

1Skär kycklingfiléerna på mitten.
2Blanda grädde, soja, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprikapulver, salt, svartpeppar och chilisås.
3Lägg ner kycklingen och blanda ordentligt så att alla bitar täcks.
4Täck över och låt marinera i kylen i cirka 1 timme.

Panera & fritera

1Blanda allt till paneringen i en skål.
2Ta kycklingen direkt från marinaden och vänd ordentligt i mjölblandningen. Tryck gärna in mjölet lite med händerna så får du en extra krispig och härlig yta.
3Lägg de panerade kycklingbitarna på en plåt medan du panerar resten.
4Hetta upp frityroljan till cirka 170–180°C och fritera kycklingen, gärna en bit åt gången, tills den är gyllene, krispig och helt genomstekt.
5Förvara den färdigfriterade kycklingen varmt i ugnen medan du gör resten.

Vitlöksmajonnäs

1Blanda ihop allt och smaka av. Enkelt och SÅ gott till kycklingen!

Glaze & servering

1Blanda ihop allt till glazen till en härligt kladdig sås.
2Pensla den varma, krispiga kycklingen ordentligt med BBQ-glazen precis innan servering.

Tips

Tryck in mjölet med händerna – det ger en extra krispig yta
Fritera gärna en bit i taget så håller oljan temperaturen
Håll oljan på 170–180°C
Håll den färdiga kycklingen varm i ugnen medan du friterar resten
Pensla på glazen precis innan servering